Djansang

 

graines de Djansan

Nom scientifique : Ricinodendron heudelotii

Est issu d’ un arbre d’Afrique retrouvé au sud du Cameroun. Ces amandes sont issues des fruits d’un arbre forestière, ces amandes sont extraites des fruits, puis séchées. Très aromatique, elles possèdent une valeur nutritive intéressante.

 

 

Mode d’utilisation : natures ou torréfiées, elles sont consommées dans les mets locaux pour aromatiser et épaissir les sauces, les soupes et s’emploi bien dans la marinade de poissons.