Aromate quatre côtés ou Essèssè

Caractéristiques : doux et très aromatique ne pique pas

Nom Latin : Tétrapleura Tétraptera

Fruit d’une plante forestière tropicale du Cameroun. Il est appelé localement quatre côtés car il a la forme d’une demie lune et une croix. Sa chair est utilisée comme condiment grâce à son arôme doux et agréable. Sa chair à l’état frais a une saveur plus ou moins sucrée.

Mode d’utilisation :  retirer la pellicule du fruit frais ou séché, puis découper en petits morceaux ou broyer. Assaisonner vos poissons (ou en marinade), s’accorde à certaines viandes. S’utilise localement en médecine traditionnelle.