Nom scientifique : Zingiber officinale

le gingembre racine ou rhizome du Cameroun est une plantes d’espèce endémique beaucoup plus riche en gingérols, reproduites à partir de fragments (cultivars rhizomes) qui n’ont pas subis d’amélioration véritablement comme le gingembre asiatique.

 le gingembre à une odeur aromatique et une saveur chaude et piquante. Le rhizome est de plus petite taille en Afrique mais sa teneur en principe piquants gingérols et substances aromatiques est plus importante. Il est utilisé en médecine traditionnelle en Afrique et en Asie.

Mode d’utilisation : pour épicer ou aromatiser les plats,  en pâtisserie, en chocolaterie et pour l’élaboration de certains compléments alimentaires

Son usage procure une sensation de bien-être, il a un effet bénéfique contre les nausées et est traditionnellement utilisé dans le mal des transports.

Nous proposons le gingembre séché, mais le frais peut être envisager sur commande.

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