Fleur d’Hibiscus

 

 

 

Origine: Cameroun

Nom scientifique: Hibiscus sabdariffai

 

C’est une espèce végétale qui pousse en zone tropicale, la fleur est utilisée en boisson et en médecine traditionnelle en Afrique et en Asie.La plante d’hibiscus est

saisonnière, elle produit une fleur rouge- prune appelée calice. Elles sont cueillies puis séchées. Elles sont appréciées pour leur qualité gustative, sa consommation

régulière est  bénéfique pour notre santé et notre bien-être. Elles sont couramment dénommées Karkadé, Oseille de guinée ou Bissap selon les pays

Mode d’utilisation

 – pâtisserie (pour pigmenter)

-infusion (chaude ou froide)

-alimentaire

Recette:

  1. Boisson à base de fleurs séchées d’hibiscus

  2. Infuser environs 10 calices(10g) de fleurs séchées pour 1 litre d’eau.

  3. Filtrer la préparation et sucré ou non selon votre préférence.

L’infusion obtenue de couleur rouge peut être dégustée chaud ou froid.