Poivre Alligator ou Mbongo

Poivre Alligator

Nom scientifiqueAframomum Citratum

Appellation locale Mbongo, issue des plantes forestières tropicales, il est cueilli puis séchées. Ses graines sont utilisées comme condiment, elles ont un arôme agréable et fin.

 

Mode d’utilisation : enlever l’enveloppe puis concasser ou moudre les graines. Idéale pour l’assaisonnement de vos plats( poissons, viandes et soupes).