Noix de muscade du Gabon ou Pèbè

Muscade du Gabon

Nom scientifique : Mondora myristica

La muscade du Gabon issue d’une plante forestière d’Afrique tropicale, à une forme ovale. Elle est appelée Pèbè au Cameroun.

Cueillies puis, séchées, son arôme est fort et agréable proche de celui de la noix de muscade même après la cuisson. Utilisée comme condiment et dans l’assaisonnement des plats ( soupes, marinade, poissons)

Mode d’utilisation :  enlever l’enveloppe puis la broyer.

Autres utilisations locales : en médecine traditionnelle