Noix de muscade du Gabon ou Pèbè

Nom scientifique : Mondora myristica

La muscade du Gabon issue d’une plante forestière d’Afrique tropicale, à une forme ovale. Elle est appelée Pèbè au Cameroun. Cueillie puis, séchée, son arôme est fort et agréable proche de celui de la noix de muscade même après cuisson. 

Mode d’utilisation :  enlever l’enveloppe puis  broyer, utilisée comme condiment et pour assaisonner des plats ( soupes, marinades, poissons)

Autre utilisation locale : en médecine traditionnelle