Nome latino: Hibiscus sabdariffa
Origine: Camerun
(V ariété ruber)
L'ibisco o il karkadé o l'acetosella è un arbusto coltivato nelle zone tropicali. Le foglie sono usate negli alimenti ei fiori nella medicina tradizionale in Africa e in Asia. L'ibisco viene coltivato e raccolto due volte l'anno. C'è la varietà di ibisco rosso scuro Ruber e bianco. Ma il bianco è poco conosciuto.
Il fiore rosso è ricco di antociani e pigmenti, è fonte di polifenoli, flavonoidi e sali minerali dalle proprietà benefiche.
In alcuni paesi africani viene utilizzato per la preparazione di drink di benvenuto.
Viene utilizzato per la preparazione di infusi o miscele di infusi.
Variazioni:
fiori schiacciati
Polvere da ordinare
Nome latino: Hibiscus sabdariffa
Origine: Camerun
Povero di pigmento
L'ibisco o Karkadé o l'acetosella è un arbusto originario delle regioni tropicali (Africa, Asia, ecc…) che produce fiori bianchi o rossi (varietà Ruber) chiamati calici.
Questi fiori bianchi sono fonti di polifenoli con proprietà antiossidanti. L'utilizzo è destinato a produrre bevande benefiche.
Questo prodotto proviene dal corto circuito e raccolto.
Come usare :
aggiungi alle tue miscele di infusi di erbe
preparare le vostre bevande, da gustare calde o fredde.
NomLatin: Moringa Oleifera
origine: Camerun
La Moringa è una pianta subtropicale della famiglia delle Moringaceae. Da un arbusto, costituito da un'altissima densità di foglie e frutti che contengono semi (utilizzati in cosmetica).
La cultura è una manna dal cielo per i paesi in via di sviluppo, è resistente alle alte temperature e ricresce in tempi relativamente brevi. Il suo valore nutritivo molto interessante. E una notevole qualità nutritiva.
È sulla lista dei nuovi alimenti perché è stato scoperto di recente grazie alla sua ricchezza di proteine, vitamine e minerali (come calcio, ferro, ecc.). ha anche proprietà antiossidanti.
È riconosciuto dalla medicina ayurvedica per i suoi benefici sull'organismo, dove il suo consumo quotidiano potrebbe migliorare lo stato fisiologico dell'individuo.
Modalità d'uso: in alimenti e cosmetici:
Derivati: foglie intere, tagliate finemente (a pezzi) e polvere
Nome latino: Cymbopogon citratrus
Origine: Camerun
Fipagrass in Camerun, una specie di pianta erbacea perenne, i suoi steli e le foglie sono aromatici e contengono citronellolo. È originario dell'Africa tropicale e dell'Asia, utilizzato in cucina e nella medicina tradizionale. Esistono diverse varietà.
Modalità d'uso: in alimento, pasticceria per il suo aroma e come infuso o miscela di infusi.
Le diverse forme: gambo / foglia fresca o secca
Nome latino: Zingiber officinale
Origine: Camerun
La radice di zenzero o rizoma del Camerun è una pianta endemica molto più ricca di gingeroli, riprodotta da frammenti (cultivar rizomi) che non hanno subito alcun vero miglioramento come lo zenzero asiatico.
lo zenzero ha un odore aromatico e un sapore piccante e piccante. Il rizoma è più piccolo in Africa, ma il suo contenuto di gingeroli piccanti e sostanze aromatiche è più alto. È usato nella medicina tradizionale in Africa e in Asia.
Modalità d'uso: per aromatizzare o aromatizzare i tuoi piatti,
in pasticceria e cioccolato,
per la preparazione di determinati integratori alimentari.
Il suo utilizzo dona una sensazione di benessere, ha un effetto benefico contro la nausea ed è tradizionalmente utilizzato nella cinetosi.
Offriamo zenzero essiccato;
Il modulo fresco può essere considerato solo su ordinazione.
Nome latino: Theobroma cacao
Origine: Camerun
Le fave di cacao provengono da un arbusto tropicale chiamato albero del cacao, famiglia delle Malvaceae. I chicchi di cacao vengono estratti dal baccello e poi essiccati. Sono ricche di polifenoli (flavonoidi) e minerali essenziali (come magnesio, ecc…) Le proprietà sono antiossidanti e lenitive.
Modalità d'uso: crude o tostate, le fave vengono utilizzate in ambito alimentare e cosmetico.
Le variazioni:
fagioli pelati e schiacciati, praline di fagioli
Nome latino: Coffea arabica
Famiglia delle Rubiacee
Origine: Camerun
I chicchi di caffè degli alberi di caffè crescono nella regione montuosa del Camerun occidentale. I chicchi vengono raccolti e poi essiccati.
Il caffè Arabica ha un gusto più morbido e sottile.
Uso :
I fagioli vengono tostati per la preparazione di bevande
gli estratti sono utilizzati negli alimenti (bevande e pasticceria), negli integratori alimentari e nei cosmetici.
Dalla stessa famiglia del caffè arabica, ma il caffè robusta verde viene raccolto principalmente nella zona montuosa del Camerun occidentale. Arrostito.
È forte, corroborante e aromatico.
Il suo utilizzo è simile all'arabica.
Nome latino: Curcuma longa
Origine: Camerun
famiglia: zingiberaceae
È una radice chiamata rizoma come lo zenzero. Proviene da una pianta erbacea selvatica tropicale. Si trovano anche in Asia. È usato come condimento e nella medicina tradizionale per vari benefici.
Le proprietà sono antiossidanti, antinfiammatorie e fonti di minerali. È ampiamente utilizzato nella medicina ayurvedica.
Modalità d'uso: le radici vengono raccolte, lavate, quindi tagliate ed essiccate, quindi macinate.
Da aggiungere ai vostri piatti, il suo consumo regolare è benefico per la salute.
Spezie selvatiche, da utilizzare per insaporire e condire piatti
Spezie selvatiche, usate per addensare e condire le salse.
Nome latino: Vitellalia paradoxa
Il burro di origine vegetale, viene estratto dalle noci ottenute da un albero chiamato albero di karité o albero del burro o albero di karité. Questi alberi sono molto diffusi nell'Africa subsahariana, il frutto è chiamato karitè ricco di acidi grassi e insaponificabile. Il punto di fusione è di 36 °. Trova largo impiego in cosmetica, grazie alle sue proprietà emollienti e idratanti.
* Uso: è utilizzato in cosmetica e cibo.
* Ottenimento: artigianale a freddo
* Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino
Odore: nocciola
Aspetto: pastoso
* Caratteri fisico-chimici
Acidi linoleico, oleico e stearico.
Nome latino: Azadirachta indica
L'olio di neem è un olio vegetale ottenuto dai semi dell'albero di neem chiamato neem in inglese, un albero sempreverde che cresce nelle zone tropicali. Si ottiene premendo dai semi, viene utilizzato come repellente o insetticida.
* Aspetto botanico:
Nome comune dell'olio vegetale: Neem
Albero produttore: Neem, Neem, Nim, lillà indiano
Nome botanico: Azadirachta indica
Famiglia botanica: Meliaceae
Origine: Camerun
Parte della pianta estratta: Seme (mandorla)
Potenziale ossidativo: non molto sensibile
* Caratteristiche organolettiche:
Colore: verdastro, oliva
Odore: forte
Consistenza: Semisolida a temperatura ambiente e penetrante
Sapore: amaro
* Metodo di produzione: lavorazione artigianale dei semi mediante pressatura.
* Modalità d'uso: agricoltura, cosmetica, medicina umana o animale
Prodotto derivato dalle fave di cacao del Camerun.
Questo grasso è di origine vegetale ricco di acidi grassi saturi, è ampiamente utilizzato in ambito alimentare e cosmetico. Ha proprietà idratanti, cicatrizzanti ed emollienti. Il suo punto di fusione è di 36 ° C
Uso: in cosmetica e alimentare (pasticceria, ecc.). Sciogliere a bagnomaria o riscaldare nel palmo della mano.
Estrazione: tradizionale oa freddo.
* Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo
odore: cacao
Aspetto: solido
Nome latino: Cocos nucifera
Viene estratto dall'albume fresco della noce di cocco.
La noce di cocco è un frutto di un albero chiamato palma da cocco, cresce nell'Africa tropicale e in Asia.
Questo olio vegetale è ricco di trigliceridi a catena media con proprietà emollienti e cicatrizzanti. Si solidifica a bassa temperatura.
Utilizzo: in cosmetica e in cucina si liquefa rapidamente rispetto ai burri
Ottenimento: lavorazione extravergine
Menù a calice di fiori recisi, ideale per le vostre bevande e miscele per infusi
Confezionato in tela biodegradabile
prodotto ecologico e biodegradabile.
Fave di cacao crude sbucciate e schiacciate. Aggiungi ai tuoi dessert, servi come aperitivo o come spuntino.
Fave di cacao leggermente tostate ricoperte di zucchero leggermente caramellato. Prodotto dolciario.
Nome latino: teobromina
Mandorle estratte dai baccelli, chiuse, mondate ed essiccate.
Nome latino: Afrostyrax lepidophillus
spezie selvatiche, noci raccolte e tritate essiccate. L'aroma chiaro è simile all'aglio.
Nome latino: Ginger officinalis
Rizoma allo zenzero raccolto, pulito, tagliato ed essiccato. Da utilizzare nelle vostre miscele per infusi e per condire i vostri piatti e dolci.