Latinskt namn: Hibiscus sabdariffa

Ursprung: Kamerun

(V ariété ruber)

Hibiskus eller karkadé eller guinea sorrel är en buske som odlas i tropiska områden. Bladen används i mat och blommorna i traditionell medicin i Afrika och Asien. Hibiskus odlas och skördas två gånger om året. Det finns den mörkröda hibiskussorten Ruber och vit. Men det vita är lite känt.

Den röda blomman är rik på antocyaniner och pigment, den är en källa till polyfenoler, flavonoider och mineraler med fördelaktiga egenskaper.

I vissa afrikanska länder används den för beredning av välkomstdrycker.

Den används för beredning av infusioner eller blandningar av infusioner.

Variationer:

krossade blommor

Pulver att beställa

Latinskt namn: Hibiscus sabdariffa

Ursprung: Kamerun

Dålig i pigment

Hibiskus eller Karkadé eller guinea sorrel är en buske som är infödd i tropiska regioner (Afrika, Asien och etc ...) som producerar vita eller röda blommor (Ruber-sorten) som kallas calyces.

Dessa vita blommor är källor till polyfenoler med antioxidantegenskaper. Användningen är avsedd att göra fördelaktiga drycker.

Denna produkt kommer från kortslutning och skördas.

Hur man använder :

lägg till dina örtblandningar

förbereda dina drycker för att njuta av varma eller kalla.

NomLatin: Moringa Oleifera

ursprung: Kamerun

Moringa är en subtropisk växt av familjen Moringaceae. Från en buske, bestående av en mycket hög densitet av löv och frukter som innehåller frön (används i kosmetika).

Kulturen är en gudagåva för utvecklingsländer, den är resistent mot höga temperaturer och växer tillbaka relativt snabbt. Dess mycket intressanta näringsvärde. Och en anmärkningsvärd näringskvalitet.

Det är på den nya livsmedelslistan eftersom det nyligen upptäcktes tack vare dess rikedom på protein, vitaminer och mineraler (som kalcium, järn etc.). det har också antioxidativa egenskaper.

Det erkänns av ayurvedisk medicin för dess fördelar för kroppen, där dess dagliga konsumtion kan förbättra individens fysiologiska tillstånd.

Användning: i livsmedel och kosmetika:

Derivat: hela blad, finskuren (i bitar) och pulver

Latinskt namn: Cymbopogon citratrus

Ursprung: Kamerun

Fipagrass i Kamerun, en art av örtartad flerårig växt, dess stjälkar och löv är aromatiska och innehåller citronellol. Det är infödd i tropiska Afrika och Asien, används i matlagning och traditionell medicin. Det finns flera sorter.

Metod för användning: i mat, bakverk på grund av dess arom och som en infusion eller blandning av infusioner.

De olika formerna: färsk eller torkad stam / blad

Latinskt namn: Zingiber officinale

Ursprung: Kamerun

Roterande ingefära eller rhizom i Kamerun är en endemisk växt som är mycket rikare på ingefära, reproducerad från fragment (sorter av jordstammar) som inte har genomgått någon verklig förbättring som den asiatiska ingefära.

ingefära har en aromatisk lukt och en het, smakfull smak. Rhizomen är mindre i Afrika men dess innehåll av kryddiga gingeroler och aromatiska ämnen är större. Det används i traditionell medicin i Afrika och Asien.

Användningsläge: att krydda eller smaka på dina rätter,

i bakverk och choklad,

för beredning av vissa kosttillskott.

Användningen ger en känsla av välbefinnande, den har en gynnsam effekt mot illamående och används traditionellt vid körsjuka.

Vi erbjuder torkad ingefära;

Den nya formen kan endast övervägas vid beställning.

Latinskt namn: Theobroma cacao

Ursprung: Kamerun

Kakaobönor kommer från en tropisk buske som kallas kakaoträdet, familjen Malvaceae. Kakaokärnorna extraheras från poden och torkas sedan. De är rika på polyfenoler (flavonoider) och essentiella mineraler (som magnesium, etc.) Egenskaperna är antioxidativa och lugnande.

Användningsmetod: rå eller rostad, bönorna används i mat och kosmetika.

Variationerna:

skalade och krossade bönor, bönpraliner

Latinskt namn: Coffea arabica

Rubiaceae-familjen

Ursprung: Kamerun

Kaffebönor från kaffeträd växer i den bergiga regionen västra Kamerun. Kornen skördas och torkas sedan.

Arabica-kaffe har en mjukare och mer subtil smak.

Använda sig av :

Bönorna rostas för beredning av drycker

extrakten används i mat (drycker och bakverk), i kosttillskott och i kosmetika.

Från samma familj som arabica-kaffe, men grönt robusta-kaffe skördas mestadels i det bergiga området i västra Kamerun. Rostad.

Den är stark, uppfriskande och aromatisk.

Dess användning liknar arabica.

Latinskt namn: Curcuma longa

Ursprung: Kamerun

familj: zingiberaceae

Det är en rot som kallas en rhizom som ingefära. Den kommer från en tropisk vild örtartad växt. De finns också i Asien. Det används som kryddor och i traditionell medicin för olika fördelar.

Egenskaperna är antioxidanter, antiinflammatoriska och mineralkällor. Det används ofta i ayurvedisk medicin.

Användning: rötterna skördas, tvättas, skärs och torkas och mals sedan.

För att lägga till dina rätter är dess regelbundna konsumtion fördelaktig för hälsan.

Latinskt namn: Vitellalia paradoxa

Smör av vegetabiliskt ursprung extraheras från nötterna som erhållits från ett träd som kallas sheaträdet eller smörträdet eller Shea-trädet. Dessa träd är utbredda i Afrika söder om Sahara, frukten kallas shea rik på fettsyror och är icke förtvålningsbar. Smältpunkten är 36 °. Det används ofta i kosmetika tack vare dess mjukgörande och fuktgivande egenskaper.

* Användning: den används i kosmetika och mat.

Extraktion: hantverkskyl

* Organoleptiska egenskaper:

Färg: blekgul

Lukt: nötig

Utseende: klibbig

* Fysikalisk-kemiska karaktärer

Linolsyra, oljesyra och stearinsyra.

Latinskt namn: Azadirachta indica

Neemolja är en vegetabilisk olja som erhållits från frön från neemträdet som kallas neem på engelska, ett vintergrönt träd som växer i tropiska områden. Det erhålls genom pressning från fröna, det används som avstötningsmedel eller insektsmedel.

* Botanisk aspekt:

Vanligt namn på vegetabilisk olja: Neem

Producentträd: Neem, Neem, Nim, indisk lila

Botaniskt namn: Azadirachta indica

Botanisk familj: Meliaceae

Ursprung: Kamerun

Del av växten extraherad: utsäde (mandel)

Oxidativ potential: Inte särskilt känslig

* Organoleptiska egenskaper:

Färg: grönaktig, oliv

Lukt: Stark

Textur: Halvfast vid rumstemperatur och genomträngande

Smak: Bitter

* Produktionsmetod: hantverksbearbetning av frön genom pressning.

* Användningssätt: jordbruk, kosmetika, inom human- eller djurmedicin

Produkt härrörande från kakaobönor från Kamerun.

Detta fett är av vegetabiliskt ursprung rikt på mättad fettsyra, det används ofta i mat och kosmetika. Den har fuktgivande, läkande och mjukgörande egenskaper. Dess smältpunkt är 36 ° C

Användning: i kosmetika och mat (bakverk, etc.). Smält i en bain-marie eller värm upp i din handflata.

Extraktion: traditionell eller kall.

* Organoleptiska egenskaper:

Gul färg

lukt: kakao

Utseende: fast

Latinskt namn: Cocos nucifera

Det extraheras från kokosnöts färska albuminer.

Kokosnöten är en frukt av ett träd som kallas kokospalm, den växer i tropiska Afrika och Asien.

Denna vegetabiliska olja är rik på triglycerider med medelkedja med mjukgörande och helande egenskaper. Den stelnar vid låg temperatur.

Användning: i kosmetika och i matlagning, det flyter snabbt än smör

Extraktion: Extra jungfru process

Meny med blommakalk, perfekt för dina drycker och infusionsblandningar

Förpackad i biologiskt nedbrytbar duk

ekologisk och biologiskt nedbrytbar produkt.

Rå kakaobönor skalade och krossade. Lägg till dina öknar, servera som aperitif eller snacka på.

Lätt rostade kakaobönor belagda med lätt karamelliserat socker. Konfektyrprodukt.

Latinskt namn: teobromin

Mandlar extraherade från bälgen, stängda, rengjorda och torkade.

Latinskt namn: Afrostyrax lepidophillus

vild krydda, skördade nötter och krossad torkad. Den klara doften liknar vitlök.

Latinskt namn: Ginger officinalis

Skördad, rengjord, skuren och torkad ingefära. Används i dina infusionsblandningar och för att krydda dina rätter och desserter.